En esta oportunidad debido al frío y la lluvia reinante en el valle , es que era justo y necesario preparar algo que calentara el cuerpo de forma inmediata y quedara con fuerzas para no pasar frío durante el resto del día.

El plato del día es "Porotos con riendas y cuero de chancho", más ají en salsa de villa Pratt, oregano fresco; esta es la clásica receta de la Angelito de Calama y un parcela Nº7.

Se pasó! ese cuero de chancho que al masticarlo se derrite en el paladar, manjarcito criollo.

Me despido ya que ahora tengo que ver los calzones rotos con chancaca.....